Des centaines de milliers de postes sont à pourvoir chaque année, rien que dans l’hôtellerie. Les offres d’emploi en hôtellerie affluent et les métiers du secteur sont toujours en effervescence. Mais quels sont les métiers les plus avantageux et pourquoi attirent-ils autant les jeunes ?
Pourquoi les métiers de la restauration et de l’hôtellerie attirent-t-ils les jeunes ?
Les jeunes ont toujours ce besoin d’évasion et de découverte. L’emploi dans hôtellerie leur apparaît comme le métier le plus proche de ce besoin, avec le mouvement incessant des voyageurs qui se déplacent, les hôtels qui se situent dans les endroits les plus paradisiaques de la planète, et les gens du voyage qui aiment partager avec eux leur expérience. C’est un monde passionnant et qui fascine les jeunes et les moins jeunes.
C’est aussi un domaine où on peut trouver des profils extrêmement variés, allant du CAP au Bacc+5. De plus, beaucoup de formations en hôtellerie sont des formations continues. Les jeunes peuvent donc commencer tôt à s’immerger dans le secteur tout en continuant leurs études.
Les professionnels de l’hôtellerie ne sont pas non plus réticents à former ceux qui sont aptes et qui affichent une détermination sans faille. Ceux qui veulent réussir dans le métier sont très vite repérés. Ils sont pris sous les ailes des plus expérimentés en tant qu’apprentis, et la relève est toujours assurée.
Quels sont les différents métiers que l’on peut exercer dans l’hôtellerie ?
En haut de la liste figure le Réceptionniste. Il prend en charge les clients dès leur réservation et les accueille à leur arrivée. Il s’assure également du bon déroulement de leur séjour en leur proposant les diverses prestations de l’établissement. Premier interface de l’hôtel avec le client, il doit être à l’image de l’hôtel qu’il représente. Apte à faire face à des clients méprisants, mécontents voire violents, il doit être une personne extrêmement calme et toujours à l’écoute des autres. Le niveau requis est le BTS en Hôtellerie et Restauration.
Vient ensuite le poste de Gouvernant d’hôtel. Il a pour rôle d’encadrer, de gérer et de contrôler le travail des femmes et des valets de chambre. Il gère leur planning, le stock des matériels de nettoyage et des linges. Il veille à ce que tout soit impeccable dans les chambres et dans les couloirs. Le métier exige au moins un CAP en hôtellerie mais un diplôme de Bac+2 serait un atout pour des établissements plus importants où la concurrence est rude.
Puis il y a les postes en back-up. Ce sont les agents et les techniciens de maintenance qui assurent le bon fonctionnement de l’hôtel sans être au devant de la scène. Ils sont sollicités de jour comme de nuit pour résoudre les problèmes techniques : changement d’ampoules, coupure d’électricité, panne d’ascenseur, etc. Ils contribuent beaucoup à la renommée de l’établissement.
Enfin, il y a les postes managériaux. Les Directeurs d’hôtel et les Directeurs de restauration. Ce sont les personnes qui dirigent et coordonnent l’ensemble des services de l’établissement. Ils définissent les politiques de management hôtelier et veillent à ce que les règles d’hygiène et de sécurité soient appliquées. C’est une personne qui doit être un bon gestionnaire et un bon leader.
Tous ces postes demandent une grande disponibilité. Les horaires des établissements hôteliers ne sont pas les mêmes que les employés de bureau, et il faut être prêt à y faire face si on veut travailler dans l’hôtellerie. Ce sont surtout pendant les week-ends et les vacances que les agents de l’hôtellerie et de la restauration sont les plus sollicités.
Cafés, restaurants, bars, hôtels ne cessent d’affluer, en ville, en périphérie ou dans les coins les plus reculés. L’hôtellerie et la restauration ont encore un avenir florissant devant eux.
