Vous prévoyez d’organiser des séminaires ou bien un repas d’affaires prestigieux ? Vous songez sûrement à engager un service traiteur. Mais lequel ? Pour un événement de ce type, l’expertise d’un traiteur haut de gamme vous sera indispensable. Son expérience, sa maîtrise de l’art culinaire et le professionnalisme de son équipe rehaussera votre événement sur tous les plans. Certes, il est parfois jugé coûteux, mais tout ce que vous en retirerez le vaudra amplement.
Faire le choix d’un menu raffiné et bien présenté
L’organisation de réception n’est pas toujours facile pour les responsables. Si vous faites appel au mauvais traiteur événementiel, le déroulement du repas risque d’être une catastrophe, tant au niveau de la coordination qu’au niveau des plats eux-mêmes. Au contraire, les traiteurs de prestige sont là pour vous proposer un large choix de menus.
En général, un repas gastronomique pour un cocktail dînatoire de luxe se compose de mets raffinés comme du foie gras, du caviar ou encore du saumon, sans oublier les salées et sucrées. Associé à cela, la présentation du menu est tout un art pour le traiteur. Le fameux « mettre les petits plats dans les grands » prendra vraiment tout son sens car il peut utiliser le meilleur service en porcelaine ou encore des présentoirs de luxe.
C’est au moment de la dégustation que vous pourrez discuter ensemble des choix de menus pour votre événement. Que vous prévoyiez de faire un lancement de produit ou bien de simples déjeuners d’affaires, un traiteur prestige pourra vous suggérer différentes options.
Les autres avantages de solliciter un traiteur prestige
Lorsqu’il est question d’organiser un événement, il faut veiller à ce que tous les détails soient parfaits. En général, les convives jugent qu’il est réussi lorsque le cocktail a été satisfaisant. Voilà pourquoi il est plus que conseillé de faire appel à un traiteur pour entreprise à Paris pour servir le meilleur aux invités.
Par ailleurs, la conception de mets raffinés est un savoir-faire qui n’est malheureusement pas donné à tout le monde, pas même aux simples traiteurs. En effet, seul un traiteur haut de gamme peut organiser un cocktail dans les règles de l’art. Vous aurez l’assurance que tous les plats servis seront succulents et préparés avec des produits frais et de qualité. De plus, un traiteur déjà expérimenté saura calculer les ingrédients de façon à éviter le gaspillage.
D’une certaine façon, c’est un moyen de maîtriser le budget alloué au buffet ou au cocktail. Tout ce que vous avez à faire, c’est de communiquer le vôtre et le traiteur se chargera du reste. En revanche, il reste ouvert à toutes vos propositions mais peut également soumettre quelques idées pour pimenter un peu l’événement.
Comment le choisir ?
De nos jours, bon nombre de cuisiniers se proclament traiteurs, tout simplement parce qu’ils ont pris en charge un goûter d’anniversaire ou bien livré quelques plats à domicile. Or, être traiteur est un vrai métier. C’est un professionnel qui fait preuve de réactivité et d’un bon sens relationnel pour commencer. Il doit être une personne de confiance pour les clients afin que ces derniers soient à l’aise pour lui demander de réaliser leurs souhaits.
Par ailleurs, il doit être en mesure de gérer l’ensemble de l’événement et non uniquement le côté repas. Cela inclue par exemple la décoration et la gestion des tables. Pour cela, n’hésitez pas à poser des questions sur ses expériences. Il est toujours préférable de choisir un traiteur renommé car les avis des clients précédents vous seront utiles. Cela dit, le plus important est de choisir un traiteur qui soit spécialisé dans le domaine pour lequel vous le sollicitez.
